Vom nördlichen Ortsrand des kleinen Orts Heimersheim sind es nur rund 40 Meter und schon ist man in den Weinbergen der Lage Heimersheimer Sonnenberg. Heimersheim liegt zwischen Alzey und Flonheim und gehört zum Bereich Wonnegau des Anbaugebiets Rheinhessen. Jeweils etwa 35 km sind es nach Mainz im Nordosten und Worms im Südosten. In einer kleinen Seitenstraße von Heimersheim liegt das Weingut Lawall-Stöhr. Seit 1757 betreibt die Familie Weinanbau, das Weingut gehört damit zu den ältesten Betrieben des Gebiets.

Heute wirken drei Generationen im Betrieb gemeinsam. Wilhelm Lawall ist der Senior, der das Weingut einst zusammen mit seiner Frau Erika geführt hatte. Tochter Claudia heiratete den Winzer Helmut Stöhr, woraus der Name Lawall-Stöhr entstand, durch den man sich endlich von anderen Lawall-Weingütern in Flonheim-Uffhofen und Gundersheim abgrenzen konnte. Die dritte Generation im Weingut Lawall-Stöhr stellen der älteste Sohn, der 34jährige Winzermeister Christoph, und seine Ehefrau, die Diplom-Betriebswirtin Marie-Charlott.

Das Weingut Lawall-Stöhr bewirtschaftet 23 Hektar Rebfläche in den Lagen Kapellenberg und Rotenfels in Alzey, Hildegardisberg in Bermersheim, Sonnenberg in Heimersheim, Klosterberg in Osthofen und Hölle in

Weinheim. Hier beherrschen verwitterter Kalkstein und Sandstein aus dem Rotliegenden, vulkanisches Melaphyr-Gestein oder Ton und Löß das Terrain. Für jede Rebe ist das passende dabei, sowohl für Rieslinge als auch für Burgundersorten. Aufgrund der stetigen Winde in den Weinbergen rund um Alzey-Weinheim genießen die Reben eine Art abgemildertes cool climate Mikroklima, das ihre Vegetationsperiode verlängert, so dass die Trauben langsamer reifen und die Kreation leichter, fruchtiger und filigraner Weine erleichtert wird. Angebaut werden vom Weingut Lawall-Stöhr die weißen Rebsorten Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Scheurebe, Chardonnay, Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus und

Siegerrebe, aber auch die roten Spätburgunder und Portugieser.

Christoph Stöhr sorgt seit etlichen Jahren für eine neue Ausrichtung des Weinguts, die längst in den Weinen angekommen ist, aber auch auf den Flaschenetiketten. Da symbolisiert die stilisierte Flamme, wie sehr man im Weingut für gute Weine „brennt“. Der Leitsatz des Weinguts ist schließlich das große Wort des britischen Staatsmanns und Autors Thomas Morus, wonach Tradition nicht das Halten der Asche, sondern das Weitergeben der Flamme sei. Gemeinsam und mit Respekt und Vertrauen gehen alle Generationen im Weingut einen Weg des Fortschritts, der auf der langen Erfahrung der Familie aufbaut und die Traditionen nicht außer Acht lässt.

Bereits im Weinberg wird nach den Grundsätzen des qualitätsorientierten Weinbaus gearbeitet. Dazu gehören ein ertragsreduzierender Rebschnitt, die natürliche Begrünung und das wiederholte Ausdünnen der

Reben im Sommer. Im Keller wird schonend gepresst und langsam vergoren, teilweise reifen die Weine auch im großen Holz. Das Weinsortiment vereint die Kreativität von Kellermeister Christoph mit den frischen Marketing-Ideen von Marie-Charlott Stöhr, die in der Saison 2016/17 rheinhessische Weinprinzessin war. Das junge Team forciert die Teilnahme an Wettbewerben und kann bereits auf einige Auszeichnungen verweisen. Beide sind Mitglied in der Bewegung Generation Riesling. Sie möchten Weine machen, die das Terroir in der Frucht des Weins schmecken lassen, die typisch sind für ihre Herkunft und die regionalen Eigenarten der Rebsorte. Das ist für Christoph Stöhr die Realisierung eines Traums, bei der er den Wein auf dem langen Weg vom Rebstock bis zur Abfüllung mit Neugier, Spannung und Leidenschaft begleitet. Die Ergebnisse reichen vom süffigen Tischwein bis zum anspruchsvollen Qualitätswein, vom Perlwein bis zu Winzersekten, die nach der traditionellen Methode hergestellt sind.

Wir konnten vier Weine und zwei Perlweine vom Weingut Lawall-Stöhr verkosten.

2018 Grauer Burgunder trocken Weinheim

Die Rebstöcke für diesen Wein stehen in Parzellen nordöstlich von Weinheim in der Lage Kapellenberg, die an die Lagen Kirchenstück und Hölle angrenzt. Der Boden wird von kalkreichem rotliegenden Ton bestimmt, hat also rotgefärbte Sandstein- und Sandauflagen, und kann dank des Tons genügend Wasser speichern.

Im Glas schimmert der Wein in einem hellen Weißgold. Er präsentiert im Bukett nicht nur die sortentypischen würzigen Aromen, sondern ein überraschend breites Fruchtspektrum von grünen Birnen, reifen Stachelbeeren, roter Grapefruit und feinen Zitrusrichtungen nebst Nüssen und vegetabilen Anklängen von frisch gemähtem Gras. Im Mund treffen wir die Aromanoten wieder, die in einen kräftigen Körper mit moderater Säure gut eingebunden sind. Trotz einer gewissen Dichte und einer Tendenz zur Komplexität kommt der Wein leicht, trocken und schwungvoll rüber. Er passt wunderbar zu weißem Spargel der Saison oder zu einem deftigen Schweinebraten.

2018 Sauvignon Blanc trocken Alzeyer Rotenfels

Die sich zwischen Heimersheim und Alzey erstreckende Lage ist nach Südost und Südwest ausgerichtet und liegt in einer Meereshöhe von 200 bis knapp 300 Metern. In den Parzellen des Weinguts Lawall-Stöhr besteht der Boden aus Löss und Pararendzinam – also tiefgründigem, leichten Lehm oder tonigem Schluff. Sauvignon Blanc ist in Rheinhessen nicht sehr verbreitet, wird aber zunehmend zum Liebling der jungen Winzergeneration, die oftmals bei ihren Auslandsaufenthalten diese Rebsorte näher kennengelernt hat. Angesichts der Klimaveränderung fühlt er sich auch in deutschen Weinbergen wohl. Es bedarf aber einigen Aufwands im Weinberg und im Keller, um mit dem Sauvignon Blanc nicht nur auf der Modewelle eines Allerweltsweins mitzuschwimmen, sondern ihm eine terroirbezogene hohe Qualität mit Charakter abzugewinnen.

Der 2018 Sauvignon Blanc trocken vom Alzeyer Rotenfels schaut uns aus dem Glas in einem intensiven Strohgelb an und sendet grünliche Reflexe aus. In der Nase outet er sich als der Stachelbeer-Gras-Typ, der dieses Aromenspektrum intensiv, vollfruchtig und lustvoll rüberbringt und durch Töne von Zitrus und Ananas ergänzt. Am Gaumen münden die Bukettaromen zusammen mit Apfelnoten in eine herrliche Süßlichkeit mit einer bodenbezogenen dezenten Mineralik, was den Abgang anhaltend ausfüllt. Das ist ein Wein, der Energie spendet, vollmundig, komplex und frisch ist. Reichen Sie den 2018 Sauvignon Blanc trocken zu einer Lachsforelle aus der Pfanne oder zu frischem Ziegenkäse.

2017 Chardonnay trocken Heimersheimer Sonnenberg 

Mit der Chardonnay Traube kann der Winzer ja bekanntlich alles machen, was ihm so einfällt. Familie Lawall-Stöhr hat die leichte, frisch-aromatische Variante gewählt jenseits der fast schon altbackenen Bananen-Butter-dressierten International-Stilistik. Der Sonnenberg ist die einzige Weinlage in Heimersheim. Sie ist nach Süden bis Osten ausgerichtet und erfreut sich eines kalkreichen, sehr steinigen, sandigen Lehm- und Lößbodens.

Ähnlich wie der Sauvignon Blanc schlägt auch der Chardonnay eine grün-fruchtige und grün-vegetabile Frische-Richtung ein, die typischer Weise in einer frühen Ernte der Trauben angelegt ist. Aus dem Glas klettern Frische-Aromen von Früchten wie Stachelbeeren, grünen Äpfeln und Limetten. Eine gewisse Würze von Wiese im Morgentau und Wiese frisch gemäht kleidet die Fruchtigkeit ein. Über die Zunge strömt ein außergewöhnlich leichter Chardonnay mit einer gut untergebrachten dezenten Säure, die sortentypisch keinen Krawall macht. Ein Wein mit einem angenehmen Trinkfluss und einer schönen kleinen mineralischen Tönung. Er ist der unkomplizierte Begleiter zu jedem Anlass, aber auch zu einem Broccoli-Gratin oder zu gegrillten Paprikaschoten.

2016 Coronet Cuvée Charlott trocken XVI

Mit diesem Glas trinkt man nicht nur Wein, sondern verkostet Erinnerungen. Er ist ein wehmütiger und liebevoller gemeinsamer Rückblick auf die Saison 2016/17, als Christoph Stöhrs Ehefrau Marie Charlott mit 27 Jahren Rheinhessische Weinprinzessin war. Die Cuvée ist eine klassische Burgunder-Cuvée und besteht aus den Rebsorten Chardonnay, Grauer und Weißer Burgunder, die sich mit ihren Eigenschaften hervorragend ergänzen. Bei der Vinifikation haben sich Marie-Charlott und Christoph etwas Besonderes einfallen lassen:

Nach der getrennten Gärung der Einzelsorten packten sie mischsatzähnlich alle drei Weine in Tonneau-Fässer zur gemeinsamen Reifung über elf Monate.

Der Coronet Cuvée Charlott duftet intensiv in gelbfruchtige Richtungen mit gelben Äpfeln und Quitten plus Zitrus. Obendrein entwickelt er ganz feine nussige, karamellige Aromen. Am Gaumen verbreitet er einen fruchtigen Ansatz mit Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Ananas und Zitrusfrüchten. Er baut geschmacklich aber auch interessante winzig kleine Nuancen von Kokosnuss, Mandel und Karamell auf. Immer sind es schon gereifte Ausprägungen der Primäraromen. Die zarte Säure und die kühle Mineralität geben sich im Finish rund und weich. Hier entwickelt sich tatsächlich auch der vielgerühmte Burgunderschmelz in einer von knackigen 14 Volumenprozent Alkohol unterstützten körperreichen Eleganz. Eine hochwertige Wein-Kreation mit eigener Stilistik, die beim letzten Schluck das Gefühl vermittelt, man müsse unbedingt noch eine weitere Flasche öffnen. Wenn Sie diese Wein-Schönheit wach küssen, wird sie sich in Ihren Sinnen zu mehr verwandeln als in eine Prinzessin.

Feuer und Flamme Rosé

Das sind zwei Seccos oder Perlweine mit zugesetzter Kohlensäure. Beide sind auf Genießerinnen und Genießer ausgerichtet, die es gerne feinherb-süffig prickeln lassen möchten.

Beim weißen Secco Feuer beeilen sich weiße und gelbe Pfirsiche, Mangos, Litschis und Zitrusfrüchte die ersten in der Nase zu sein. Es folgen die vegetabilen Nachzügler von knallgrünem Gras und extra weißen Blüten. Im Glas zeigt er eine zügige Perlage, die auf der Zunge viel Vergnügen macht. Wir schmatzen auf einer spritzigen Fruchtigkeit mit viel Pfirsich, Aprikose, Mirabellen und Zitrus herum. Die feine Säure und die sanfte Mineralik umgeben den Secco mit einem animierenden Frischerahmen und dem Gefühl der Leichtigkeit. Tatsächlich ist es aber kein Leichtfuß, der sich flaschenweise wegzischen

ließe, denn 12 Volumenprozent Alkohol verleiten denn doch zum bewussten Gläsertrinken.

Flamme Rosé ist ein Weißherbst. Während andere Roséweine eine Cuvée sein dürfen, wird für den Weißherbst nur eine einzige rote Rebsorte verwendet, das ist hier die Blaue Portugieser. Die Trauben liegen nur kurz auf der Maische, vergoren wird nur der Most. Man spricht von „hellgekeltert“, also Kelterung des Mostes von roten Trauben wie bei der Weißweinherstellung, im Gegensatz zu den auf der Maische „rotgekelterten“ roten Trauben. Der Flamme Rosé lockt mit einem eher schüchternen Bukett aus roten Fruchtrichtungen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Sauerkirschen und einem Touch Zitrus. Der Secco perlt frisch und frei mit munterer, milder Säure über die Zunge und zeigt amüsante kleine Tanninspuren. Er ist weich, süßlich-süffig und frisch im Finish. 

Feuer und Flamme Rosé sind erfrischende, spritzige, süffig-saftige Seccos, die auf jeder Party die Köpfe verdrehen. Einschenken und Spaß haben, so schön kann Rheinhessen sein.