Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens am Fuße der Westalpen. Es ist das Land berühmter DOCG-Weine, von denen hier mehr als irgendwo anders in Italien produziert werden. Davon zeugen so legendäre Namen wie Barolo, Barbaresco und Barbera. Dass die großen Weine des Piemont kraftvolle Nebbiolo- und außergewöhnliche Barbera-Rotweine sind, geriet fast in Vergessenheit als über Jahrzehnte große Produzenten nicht nur den Ruf des brillanten Moscato d'Asti, sondern einer ganzen Region mit billigen und triefend süßen Asti-Spumante versauten. Obendrein wurde die industriemäßige Massenproduktion fälschlicherweise als Erfolgsgeschichte des Piemonts verkauft. Dabei war der Weinbau im Piemont stets fortschrittlicher als in anderen Regionen Italiens und brachte seit Jahrhunderten außergewöhnliche Qualitäten hervor, die ihm sogar die Bezeichnung als „Burgund" Italiens einbrachten. Das lag nicht zuletzt an der engen Verbindung zum Nachbarn Frankreich, aber auch an dem besonderen Klima zwischen den Alpen und den Apennien, vor allem aber am Engagement der kleinen Familienweingüter, die stolz große Weine vorzeigten.

Das piemontesische Weinanbaugebiet Montferrato liegt etwa inmitten eines Dreiecks mit Turin im Westen, Mailand im Nordosten und Asti im Süden. Es wird von den Flüssen Tanaro und Belbo durchzogen, die von Osten her Richtung Po fließen. Hier sind die besten Südwest-Lagen aufgrund der Bodenverhältnisse nicht mit Nebbilo, sondern mit der Barbara-Traube bestockt. Im Montferrato gibt es etliche in Tuffstein gebaute Weinkeller, wo konstante Temperaturen herrschen. Unter der Erde verlaufen lange Gänge, die in geheimen Räumen, den berühmten „infernot“ enden.

Eingebettet in die Hügellandschaft des Montferrato, unterhalb der Klosteranlage Santuario die Crea, erbaute im Jahr 1600 Giorgio Tenaglia, Marineoffizier und Gouverneur von Moncalvo, ein Landgut mit Weinanbau, eine Tenuta, um sich nach gewonnenen oder verlorenen Schlachten dorthin zurückzuziehen. Er nannte sie nach sich selbst: La Tenaglia – was „Kneifzange“ heißt – und machte daraus schon damals einen Ort des Genusses und der inspirierenden Rekreation. Genau das ist die Tenuta Tenaglia bis heute geblieben: Eines der traditionsreichen Weingüter Italiens, eine „Oase des Weins“ (Giorgio Tenaglia) und der Lebensfreude, angeregt durch Weine, die heute zu den hochwertigsten des Piemont gehören. Es liegt inmitten von Weingärten an der sich windenden Straße zwischen Ponzano Monferrato und Seralunga di Crea, eine halbe

Stunde entfernt vom Santuario di Crea mit seinen 23 Kapellen. Die rot gekalkten Mauern der Tenuta sind auf der Anhöhe, 450 Meter über dem Meeresspiegel, schon von weitem zu sehen und vermitteln den Eindruck einer Weinburg.

Sabine Ehrmann hat das Weingut seit 2004 zu einem der angesehensten und höchstgeschätzten Weingüter des Piemonts und Italiens aufgebaut. Ihre Eltern, die Italien liebten, hatten es 2001 als künftigen Altersruhesitz erworben und brachten Abwechslung in den beruflichen Alltag von Sabines Vater Alois jun., der zusammen mit seinem Bruder Anton das bekannte Molkerei-Unternehmen Ehrmann führte. Sabine lebte damals zusammen mit ihrem Ehemann, dem italienischen Künstler Giuseppe Olivieri, und den Kindern Isabella und Luigi auf Ischia, wo Giuseppe in seinen poetischen Ölgemälden das Licht und die Farben der Insel ausdrückte. Als Sabines Mutter unerwartet starb, entschied sie sich als älteste Tochter, das Weingut fortzuführen. Schon bald wurde aus der Notlage eine Passion: Sabine Ehrmann wandte sich dem Weinbau zu und setzte mit großem Ehrgeiz ihre vorhandene Affinität zum Wein in die Praxis als Winzerin um.

Wie sooft bei den erfolgreichsten Quereinsteigern entwickelte sich aus Sabines Begeisterung der Griff nach den Sternen, nach Punkten, Gläsern und sonstigen Auszeichnungen für Spitzenqualität. Sabine Ehrmann gehört heute zu den wenigen, die mit deutscher Akkuratesse und italienischer Kreativität und Fantasie dem Terroir des Monferrato und den auserwählten Rebsorten die besten Weine abringen. Das sind für sie die Weine, die ihre Herkunft vorzeigen, die jede Eigenart der Rebsorte schmecken lassen und die ein kulturelles Umfeld mitbringen. Mit Respekt vor der Natur macht sie sich Gedanken um die Bewahrung der natürlichen Ressourcen. Dabei gehört für Sabine Ehrmann zum Winzerin-Beruf auch soziale Verantwortung: Sie vertraut gerne ihrem verlässlichen und motivierten Team in den Weinbergen und im Keller. Darüber hinaus möchte sie mit einer Symbiose zwischen Weingenuss, Kunst und Kultur den Dialog zwischen Menschen guten Willens fördern – gleich wo sie herkommen und hingehen. „Wein ist die Liebe“ ist daher im Verkostungsraum zu lesen, der janusköpfige Wahlspruch des Weinguts, der jeden Degustationsschluck begleitet. Einerseits: Große Weine entstehen nur mit Liebe und Leidenschaft; andererseits: Wein trinken, ist wie die Geheimnisse der Liebe zu entdecken und zu genießen.

Sabine Ehrmanns Weg an die Spitze der piemonteser Weine war nicht einfach: Als Donna del Vino im männlich dominierten Gewerbe ohnehin nicht, als aus Deutschland Zugreiste auch nicht. Vor allem aber galt es, die Rebsorten des Piemont, das Mikroklima im Hügelland des Montferrato und die Usancen des Weinmachen im Norden Italiens in den Griff zu bekommen und in Richtung hochwertiger Qualitätsweine zu lenken. Zugleich sollte den schönen Künsten des Weinmachens auch ein wirtschaftlicher Aspekt für die Familie abgewonnen werden. Sabine gelang es, inspiriert von der Lage der Tenuta am Fuß des Naturparks Santuario di Crea, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, ihr Engagement für den Wein mit ihrer angestammten Leidenschaft zur Kunst und Kultur in genialer Weise zu verbinden: Sie machte das Weingut zu einer internationalen Begegnungsstätte mit regelmäßigen Ausstellungen, Konzerten, Buchpräsentationen und anderen Veranstaltungen. "Notte Bianche" heißen die geradezu kultigen konzertanten Nächte auf dem Weingut, in denen die Besucher zu Hunderten Kultur und Wein verkosten.

Zur Tenuta Tenaglia gehören mehr als 30 Hektar Rebfläche mit durchschnittlich 60 Jahre alten Rebstöcken in der Provinz Alessandria in der Gemeinde Serralunga di Crea und in der Provinz Asti in den Gemeinden

Grazzano Badoglio und Ponzano. Die Böden sind eher kalkarm und bestehen vorwiegend aus Sand mit Lehm, Ton oder Tuffgestein. Die Weinberge sind bestockt mit den roten Sorten Barbera d’Asti und Barbera del Monferrato, Grignolino, Syrah und Freisa sowie den weißen Chardonnay, Timorasso und Moscato. Alljährlich werden 120.000 Flaschen produziert. Im Keller bedienen Roberto Imarisio als Önologe und Alessandro Piceci als Kellermeister hochmodernes Equipment, um einzigartige Weine zu kreieren.

Die Tenuta Tenaglia hat seit Jahren ihre oberen Stammplätze im Ranking der bedeutendsten Weinführer Italiens wie Gambero Rosso, Veronelli, Vinibuoni d'Italia, Espresso, Luca Maroni und Duemilavini A.I.S. Für den Grignolino del Monferrato Casalese Doc 2013 gab es im Vini Buoni d´Italia die maximalen 4 Sterne mit goldener Krone. Eine ganz besondere, wenn auch außerhalb Italiens in ihrer Bedeutung kaum erkannte Prämierung, war die Verleihung des im Marengo d’Oro Weinwettbewerb der Handelskammer der Provinz Alessandria, durch den man an die Spitze der besten Weingüter des Piemont rückte: 2013 gab es den Marengo d’Oro für den Grignolino del Monferrato Casalese 2012.

Man kann auf der Tenuta Tenaglia übrigens auch Urlaub machen – nicht nur als Übernachtung nach ausgiebigem Weingenuss, sondern richtig. Ein Doppelzimmer und ein Familienappartement mit zwei Doppelzimmern warten mit viel Komfort, einem großen Pool und mehreren Terrassen mit Panoramablick auf die Gäste, gar nicht zu reden vom Willkommenswein, der auf dem Zimmer steht. Die Gegend ist touristisch noch recht verschlafen und lässt sich ohne Massenandrang entdecken.

Wir konnten fünf Weine der Tenuta Tenaglia verkosten.

2017 Piemonte Chardonnay

Die Rebstöcke für diesen Wein stehen auf überwiegend sandigen, tondurchzogenen Böden im Hügelland mit 400 bis 450 m Meereshöhe. Die Trauben wurden Ende August bis Anfang September 2017 geerntet. Der Ausbau des Chardonnays erfolgte ausschließlich im Edelstahl mit mehrwöchiger Flaschenlagerung.

Der 2017 Piemonte Chardonnay funkelt im Glas strohgelb mit kurzen, hellgrünen Blitzen. In der Nase versammeln sich Zitrusnoten mit Ausflügen zu gelben Äpfeln und frühreifen, großen gelben Ontario-Pflaumen. Geschmacklich imponieren Früchte wie Birnen und Aprikosen mit einer leichten mineralischen und einer dezenten floralen Abrundung. Das ist der Burgunder-Typ des Chardonnays, also kein buttriger Sattmacher à la Neue Welt, sondern der kühle Frische mit perfekt eingebauter Säure und einem Hauch schmelziger Fruchtsüße in einem runden Nachhall. Er lässt Trinkfreude und die spontane Frage nach der nächsten Flasche aufkommen. Dieser Chardonnay passt gut zu einer Dorade Royal vom Grill mit Artischocken und Specksoße an Spaghetti.

2016 Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Der Grignolino mit seinen kernreichen Beeren, die immense Tannine freisetzen, ist für ein Weingut immer eine Herausforderung und wird oftmals lieblos mit fehlender Tiefe und auffälliger Charakterlosigkeit produziert – selbst im fernen kalifornischen Santa Clara und Napa Valley, wo gewissermaßen seine zweite Heimat ist.

Dabei lassen sich mit solidem Handwerk und Inspiration aus der Rebe hochwertige Weine kreieren, schließlich bekommt man starke Tannine oder hohe Säure auch beim Nebbiolo bzw. Barbera in den Griff. Dennoch wird der Grignolino auf dem Weltmarkt der Weine selten bemerkt. Das liegt nicht zuletzt auch daran, dass eben nur kleine Mengen produziert werden, was wiederum seinen Preis unangemessen in die Höhe treibt. Der Grignolino ist ein an sich lokaler Wein des Monferace, wie das Monferrato einst hieß. Seit 1973 hat er den  DOC-Status, der 2014 erneuert wurde. Der autochthone Grignolino ist eng mit der Tradition des Weinguts verbunden und wird von Sabine Ehrmann im Rahmen ihres „Monferace-Projekts“ mit 4 Jahren bzw. 2 Jahren in Fässern und 2 Jahren in der Flasche gereiften Weinen ganz besonders betreut. Die Reben für diesen Wein stehen an den nach Südosten ausgerichteten Hängen von Monferrato auf einem Terrain mit ordentlichem Tongehalt. Die Ernte erfolgte Ende September bis Anfang Oktober 2016. Der Wein wurde mit einer Fermentation bei 26° C durchgehend im Edelstahl ausgebaut, inklusive malolaktischer Gärung.

Im Glas reflektiert der 2016 Grignolino del Monferrato Casalese DOC ein warmes Pelargonienrot im hell-rubinroten Grundton. Wir schnuppern an einem zarten, sehr eigenen, aber keineswegs unangenehmen Bukett: Walderdbeeren plus Gras mit Laub plus Pfeffer. Es ist eine verblüffende Mélange, die den typischen „Duft des Grignolino“ ausmacht – die einen sagen berühmt, die anderen berüchtigt. Im Geschmack können sich dann alle wiederfinden: Es ist ein Paradewein für Trockentrinker. Herb, kraftvoll und direkt legt er sich in den Mund. Die Fruchtimpressionen treten vornehm zurück zugunsten eines wundervollen Ausflugs in den Wald: Erdige Anklänge, viele Blumen, einige Nüsse, Nuancen von Unterholz, Frische und leichter Mineralik. Die Säure ist griffig, die feinsandigen Tannine sind erstaunlich gezähmt, alles strahlt Harmonie aus und stützt einen langen Abgang. Es ist ein ausgereifter, ja durchaus eleganter Wein, der üblicherweise jung getrunken wird – beispielsweise zu einer Antipasti-Platte oder einem Steinpilzrisotto.

2017 Barbera del Monferrato DOC Capella III

Barbera, das ist die berühmte Rebsorte des Piemonts, die noch heute weit über die Region hinaus Kindheitserinnerungen an das Sonntagsessen mit der ganzen Familie erweckt. Sie gehört neben Sangiovese und Montepulciano zu den am häufigsten angebauten roten Sorten in Italien, weil sie im Weinberg gefällig und

pflegeleicht ist und sichere Erträge bringt, die zu unkomplizierten Weinen führen. Aber Barbera ist eben keineswegs nur der schnelle Pizzawein. Sabine Ehrmann hat gezeigt, dass die Rebsorte auch zu Spitzenweinen fähig ist. Die Trauben des Capella III kommen von ton- bis lehmhaltigen Böden in Höhenlagen von 400 bis 450 Metern über dem Meer und wurden im Oktober 2017 geerntet. Die Fermentation erfolgte bei an sich relativ hohen, beim Barbera „normalen“ Temperaturen von 28° bis 29° C in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung.

Der Wein zeigt im Glas eine tief rubin- bis granatrote Farbe. Er duftet uns sofort an mit Himbeeren, Brombeeren und saftigen Süßkirschen sowie einem winzigen Veilchenton nebst sanftem Herbstflair – man will gar nicht mehr aufhören, zu schnüffeln. Am Gaumen kommt eine eindrucksvolle Fruchtigkeit an mit einer herrlich nuancierten kleinen Lieblichkeit und einem Hauch Madadamia-Nuss. Trotz der Aktualität des Jahrgangs deutet sich schon eine winzige Pflaumenrichtung an, die sich noch ausbauen könnte. Er ist würzig und saftig und protzt mit seinem langen, süffigen Abgang. Die zurückhaltenden Tannine sind mit der aktiven Säure gekonnt ausbalanciert, Langweile kommt hier nicht auf. Der Wein ist körperreich ohne belastende Schwere, eher wirkt er frisch und extrovertiert, voller jugendlicher Eleganz. Servieren Sie den 2017 Barbera del Monferrato DOC Capella III zu einem Bollito misto alla piemontese mit Salsa verde oder zu einem Ravioli-Gericht, gerne auch als piemontesische „Plins“. 

2012 Barbera d'Asti DOCG Superiore Emozioni

Jetzt also ein Barbera aus dem Asti-Gebiet, das sich bei manchen Winzern hinsichtlich des Barberas einen regelrechten Wettbewerb mit dem Monferrato liefert. 1970 erhielt der Barbera d'Asti ein DOC-Reglement und wurde 2008 auf die DOCG-Klassifizierung hochgestuft. Der Barbera d'Asti von der Tenuta Tenaglia ist

einer der Premiumweine des Weinguts. Seine handselektieren Trauben kommen von den ältesten Rebstöcken in auserwählten Parzellen mit südlicher Hanglage. Die Erträge sind mit weniger als einem Kilogramm pro Rebstock extrem gering. Die Böden bestehen aus dem regional verbreiteten Tuffgestein. Im Keller wurde mit einer Temperatur von ca. 30-32°C in Edelstahltanks vergoren und dann in erstbelegten 225 Liter-Barriques aus französischer Tronçais- und Allier-Eiche ausgebaut, einschließlich malolaktischer Gärung. Nach rund einem Jahr kam der Wein auf die Flasche, wo er mehr als sieben Monate lagerte.

Der Emozioni entwickelt im stark rubinroten Glas eine herrlich intensive Nase von Sauerkirschen der Sorte Morellenfeuer, reifen Zwetschgen, Brombeeren, Heidelbeeren, Granatapfel und pikanten Kräutern. Dazu kommen vanillige Röstaromen in distinguiertem Umfang. Im Mund kehrt das Fruchtaroma aus dem Bukett zurück und wird bereichert durch Eindrücke von Nüssen, Kakao, Kaffee und reifen Pflaumen. Die mürben Tannine und eine ausgeglichene Säure begleiten ein langes, würziges, geheimnisvoll exotisch anmutendes Finish. Schon jetzt sorgt die Fassreife für eine gewisse Rundung und Wärme. Das ist ein vollmundiger Spitzen-Barbera mit einer großartigen Struktur und von majestätischer Noblesse. Ein eleganter, meisterlich ausbalancierter, samtiger Barrique-Wein. Erfreuen Sie sich und eine Rehkeule aus dem Ofen oder einen Wildschweinbraten mit diesem prächtigen Wein.

2010 Monferrato Rosso DOC Paradiso

Surpris, surpris – wir haben einen reinsortigen Syrah vor uns, der beim DOC als Rosso durchgeht, weil es für einen reinsortigen Shirah im Piemont keine DOC-Klassifikation gibt. Zu den ganz großen Stärken des Shirah

gehört übrigens, dass die Rebsorte hervorragend mit heißem Klima zurechtkommt und damit auch in Italien immer wichtiger werden dürfte. Die Zusatzbezeichnung des Weins, Paradiso, leitet sich von der gleichnamigen Kapelle des Santuario di Crea ab. In ihrem Innern sind 175 Engel dargestellt, die die Jungfrau Maria in den Himmel gen Paradies tragen, umrahmt von Heiligen, Propheten und Musikantenengel. Die Trauben kommen von alten Rebstöcken, die in südlicher Hanglage auf kalkhaltigem, lehmigen Terrain stehen. Der Paradiso ist ähnlich ausgebaut wie der Emozioni mit Fermentation bei 30-32°C in Edelstahltanks und Reifung mit malolaktischer Gärung in französischen Eichenbarriques für ungefähr ein Jahr und Lagerung in der Flasche für mindestens 8 Monate.

Im Glas präsentiert er sich in einem satten, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verströmt Himbeeren, Brombeeren, roten Johannisbeeren, kleine vegetabile Anklänge und verhaltene Noten von schwarzem Pfeffer und dunklem Tabak. Wir schmatzen herum auf einer herrlich röstigen Holzwürze und einem Potpourri von nachhaltigen, reifen Fruchtaromen. Die lebendigen, mürben Tannine wirken keineswegs aggressiv, sondern sind dank Holzreife aromatisch abgerundet. Extraktreich, würzig und schmelzig hält der Abgang endlos lange an. Ein üppiger Wein mit Kraft, Charakter und einer beeindruckenden Struktur. Schade, dass man – frei nach Tucholsky – diesen Wein nicht streicheln kann. Er ist zu Recht einer der High-End-Weine des Weinguts und macht als Solist jeden schönen Abend noch schöner. Er steht aber auch gerne auf dem Tisch neben einem klassischen Rehrücken oder einem Entrecôte mit einer kräftigen Soße.