Nun also schon zum 21. Mal – seit 1998 ehrt der Busche Verlag alljährlich die Spitzen der Hotellerie und Gastronomie in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Zugleich ist es der Rahmen für die jährliche Präsentation der Neuauflagen der Klassiker Schlemmer Atlas und Schlummer Atlas, jeder der Guides ist das „Who’s who” der deutschsprachigen Gastronomie- und Hotellandschaft. Der Gala-Abend hat sich längst zum gesellschaftlichen Highlight des Jahres in der Branche entwickelt. Hier treffen sie sich alle: die Leader der Spitzen-Gastronomie- und Luxus-Hotellerie, aber auch prominente Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Showbiz. Nach der Preisverleihung geht es zum Get-together, der Diamond Night. In einzigartiger luxuriöser Atmosphäre werden Gespräche geführt, Kontakte angebahnt oder intensiviert – Networking bis in die Nacht. Die zahlreichen hochkarätigen Sponsoren aus den Zulieferer-Segmenten sind Teil der kulinarischen Genüsse und nutzen darüber hinaus ihre Auftritte auf Präsentationsflächen für eine Unternehmensdarstellung.

In diesem Jahr fand das Branchenereignis am 5. November 2018 in der Staatsoper Unter den Linden und im Hotel des Jahres 2019, dem Rocco Forte Hotel de Rome, in Berlin statt. Johannes Großpietsch, Geschäftsführer des Busche Verlags überreichte zusammen mit den Laudatoren die Auszeichnungen an die 45 Preisträger in den vier übergeordneten Kategorien Gastronomie, Hotellerie, Lebenswerk und Genießer, während RTL-Moderatorin Frauke Ludowig durch die feierliche Veranstaltung im Apollosaal der Staatsoper führte.

Ingrid Hartges, die Hauptgeschäftsführerin des Deutsche Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga stellte die Award-Ceremony der Gastronomie vor und würdigte jeden Preisträger prägnant und empathisch mit einer höchstpersönlichen Note. Berlins ehemaliger Regierender Bürgermeister, Klaus Wowereit – bekanntlich bekennender Genießer –, führte mit anerkennenden und witzig anteilnehmenden Worten in die harten

Realitäten der Glitzerwelt der Spitzenköche ein. Bevor er die Auszeichnungen überreichte, setzte er ein Meilenstein für die Berufsgruppe: "Da muss noch einiges getan werden, bevor sich die Erkenntnis durchsetzt, dass gutes Essen auch mal ein wenig teurer sein darf". Tagesthemen-Journalist Ulrich Wickert übernahm die Laudatio für die Hotelbranche mit einer ausgiebigen Lesung aus einem seiner Kriminalromane, in dem er dem Preisträger des Jahres, dem Hotel de Rome, schon mal ein literarisches Denkmal gesetzt hatte. Zusammen Charles Forte von der Rocco-Forte-Familie und dem Hoteldirektor und Hotelmanager des Jahres 2019, Gordon Debus, kamen über dreißig Angestellte des Hotels auf die Bühne und belegten eindrucksvoll, welchen großen Anteil sie an der Kür des Hotels haben. Im Anschluss ehrte Fernsehkoch Horst Lichter den Schlagerstar Thomas Anders als Genießer des Jahres.

Preise wurden verliehen in den Kategorien Spitzenkoch, Gastronom, Patissier, Sommelier, Bar, Neueröffnung, Aufsteiger, Serviceteam, Weingut, beste Köchin, Trendkonzept, Nachhaltigkeitskonzept, ausländisches Restaurant, Hotel, Hotel-Manager, Concierge, Lebenswerk und Genießer. Die Ehrung wurde unter anderem

Christian Eckardt mit PURS by Christian Eckhardt, Andernach, für die Neueröffnung des Jahres sowie Moses Ceylan & Sebastian Zier mit dem Einstein Gourmet, St. Gallen als Aufsteiger des Jahres zuteil. Auszeichnet wurden außerdem Vahe Hovaguimian mit dem Blue Mustard, Wien, für das Trendkonzept des Jahres, Hubert Gronauer, Erika Bergheim, Laurushaus im Schloss Hugenpoet, Essen, als Köchin des Jahres und Natascha & Michael Seitz im Imperial by Alexander Herrmann als Serviceteam des Jahres. Annette Rothweiler und Jörg Treichel erhielten mit ihrem Flux-Biohotel im Werratal einen Preis für das Nachhaltigkeitskonzept des Jahres.

Im Anschluss feierten die vierhundert geladenen Gäste der Branche sowie Prominente und Vertreter aus Kultur, Politik und Wirtschaft im Hotel de Rome die After-Show-Party „Diamonds Night“. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel ist im restaurierten ehemaligen Hauptsitz der Dresdner Bank von 1889

untergebracht. Als eines der wenigen Luxushotels in einem original historischen Gebäude, reflektiert es in besonderer Weise die Hauptstadt. Mit 145 Zimmern und Suiten und seiner einzigartigen Lage am historischen Bebelplatz ist es ein architektonisches Juwel im Herzen Berlins und garantiert private Atmosphäre und schicken Luxus. Das Hotel de Rome gehört zu „The Leading Hotels of the World“. Gäste der Diamonds Night waren unter anderem: Thomas Anders, Iris Berben mit Heiko Kiesow, Benno Fürmann, Marie-Luise Marjan von der „Lindenstraße“, Désirée Nick, Caroline Beil, Eva Habermann, Tim Mälzer, Michael Käfer, Heinz Horrmann, Max und Gundel Schautzer, Joe Groebel und Tim Mälzer. Es floss reichlich Champagner, Otto-Gourmet, Käfer und das FrischeParadies verwöhnten die Gäste mit exquisiten kulinarischen Highlights

wie Ooana Kaviar, Girardeau-Austern, Neuseelandhirsch, Tartar vom Black Angus Rind, Schwertfischroulade, Bauch vom Duroc Schwein, Cobia-Tataki und zahlreichen Dessert-Leckereien. Edle Kaffee-Creationen von Heimbs, diverse Cocktails mit und ohne Prozente sowie die Davidoff Cigar Lounge führten in weitere Bereiche des Genusses. Um Mitternacht gab es außer der obligatorischen Currywurst und einer Kalbfleisch-Boulette das live tranchierte Spanferkel als weiteren Höhepunkt von Kulinarik und Show.

Die Busche-Gala ist und bleibt das bedeutendste Gipfeltreffen der Branche, eines der feierlichsten Genussereignisse in Berlin.

Schlemmer Atlas 2019

In der Bibel der deutschsprachigen Gastronomie werden in der nunmehr 45. Auflage auf 640 Seiten 3.000 Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz präsentiert. Traditionsgemäß entstand auch diese Ausgabe wieder in Kooperation mit Aral. Die getesteten Restaurants sind ausführlich in Wort und Bild vorgestellt. Den Spitzenköchen des Jahres sind Kurzporträts gewidmet. Immer geht es um gute Esskultur, die mit einer einzigartigen kulturellen Vielfalt aufwarten kann: Die italienische, französische, griechische, indische, türkische oder afrikanische Küche ist längst angekommen in der gehobenen Gastronomie der deutschsprachigen Länder. Der Schlemmer Atlas 2019 führt überall dorthin, wo es gutes Essen gibt.

Schlummer Atlas 2019

Er ist gleichsam der Ergänzungsband für den Übernachtungsgenuss. Qualität und gehobener Standard der

4.000 Hotels in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz gelten als unumstößliche Voraussetzung für die Aufnahme in den Schlummer Atlas, der in 42. Auflage in Kooperation mit Aral erschienen ist. Der Guide bietet die besten Übernachtungsadressen für City-Trips, Urlaubs- und Geschäftsreisen. Aktuelle Daten und Fotos ausgewählter Hotels machen die Reiseplanung im nach Städten sortierten Inhalt leicht. Der Gast erhält verlässliche Informationen über Gastlichkeit, Ambiente und Service der Hotels. Bewertungsgrundlage ist das eigene Schlummer Atlas 5-Sterne-System, das ein erfahrenes, unabhängiges Redaktionsteam konsequent anwendet. Reisekarten am Ende des Buchs geben zusätzlich einen schnellen Überblick über die Lage der aufgeführten Hotels. Citypläne mit Hoteleinträgen erleichtern die Orientierung in großen Städten.

Sowohl Schlemmer Atlas als auch Schlummer Atlas sind auch Online präsent. Die verschiedenen Websites der Busche Verlagsgruppe dienen der intensiven und erweiterten Recherche und bieten darüber hinaus aktuelle Neuigkeiten aus den Bereichen Hotellerie und Gastronomie.