Es war seinerzeit ein echtes Abenteuer, als die Urahnen Friedrich und Luise Bihlmayer in Löwenstein in Württemberg vor rund fünfzig Jahren beschlossen, Wein selbst auszubauen. Noch heute hat das Leben in der inzwischen gewachsenen Großfamilie etwas mit Abenteuer zu tun: Es ist immer etwas los, ruhig ist hier nur der Wein. Vier Generationen wirken heute mit Leidenschaft und Herzblut beim Weinmachen mit.

Herbert Bihlmayer, Sohn von Friedrich und Luise, und seine Ehefrau Doris sind die Großelterngeneration, die das Weingut Bihlmayer gründeten und 1969 den ersten eigenen Wein abfüllten. Sohn Bernd Bihlmayer und seine Frau Sabine sind jetzt die Elterngeneration, sie haben vier Töchter, von denen Cathrin und Amelie sowie Cathrins Ehemann, der Pfälzer Weinbautechniker Alexander Kaestel, zusammen mit den Eltern den Betrieb maßgeblich steuern. Die älteste Schwester Cathrin Eva Bihlmayer entschloss sich nach dem Abi während einer Weinlesereise nach Neuseeland zum Studium von Weinbau und Önologie. Seit 2010 ist sie ganz formgerecht Mitgesellschafterin der familiären Weingut-OHG. Amelie Luise Bihlmayer ist mit 26 Jahren die jüngste Schwester, die nach ihrem Studium der Weinbetriebswirtschaft in Heilbronn und mehreren Praktika in Südafrika den Gutsbetrieb mit inspirierender und innovativer Kreativität auf Trab hält. Sie hat mit Marketing, Events und Vertrieb mal eben neuartige Abteilungen eingerichtet, in denen sie analog-real und digital-virtuell herumwirbelt. Die Schwestern Desiree, Maschinenbauingenieurin, und Beatrice, Master der Lebensmitteltechnologie, helfen oft und gerne im Weingut. Sie bringen ihre Ideen ein und sind auch bei der Gestaltung und der Durchführung der Events des Betriebs beteiligt. Die jüngste Generation auf dem Weingut sind Cathrins und Alexanders Söhne Emil und Henri. Und schließlich lebt im Nachbarhaus noch Onkel Dieter Bihlmayer. Alle zusammen wuseln unentwegt irgendwo in den Weinbergen, im Keller oder sonst wo im Betrieb herum.

Die neueste und bedeutendste Errungenschaft des Betriebs ist die im April 2015 nach einjähriger Bauzeit eröffnete moderne Vinothek mit riesigen Fenstern, die unter anderem direkt auf den Breitenauer See schauen lassen. Es gab damals eine mehrtägige Party, auf der nicht nur Mitarbeiter, treue Kunden und Promis im Mittelpunkt standen, sondern im Verkaufsraum auch das alte Sofa von Uropa Fritz und Uroma Luise und der vier Meter lange Holztisch aus den Balken einer alten Scheune. Von der mit dem Fahrstuhl erreichbaren, 120 qm großen Dachterrasse hat man vor allem zum Sonnenuntergang den richtig atemberaubenden Blick: ins Weinsberger Tal, über die Weinberge, auf die Löwensteiner Stadtsilhouette und zu den Löwensteiner Bergen. Viel Weinkultur auf einem Blick. Apropos Kultur: Berühmt und legendär sind die Feste und Events des Weinguts, die von Brunch über Südafrikanische Feste und Abende bis zu speziellen Dinner reichen.

Das Weingut baut auf 19 Hektar Rebfläche als weiße Rebsorten Riesling, Weiß- und Grauburgunder, Silvaner, Kerner, Traminer, Cabernet Blanc und Chardonnay an und als rote Sorten Spätburgunder, Trollinger, Schwarzriesling, Muskattrollinger, Samtrot und Lemberger.  5 Hektar der Rebfläche liegen in der Steillage mit bis zu 50 Prozent. Der Wohlfahrtsberg ist die einzige gesetzlich festgelegte Lage im Bereich Löwenstein. Die Lage besteht aus fünf Teilbereichen rund um den Ort Löwenstein  herum, der rund 20 km südöstlich von Heilbronn liegt. In den Parzellen herrscht bunter Mergel auf Gipskeuper vor, an einigen Stellen findet sich auch Schilfsandstein. Die Weinberge sind nach Westen und Süden ausgerichtet und hängig bis steil. Bis zu 380 Metern Meereshöhe steigen sie an, was im Württemberger Unterland im Weinbau schon wahre Höhenzüge sind. Der wesentliche Vorteil der Höhenlage ist jedoch klimatisch bedingt. Sie ragt aus den häufigen Nebelbänken des oberen Weinsberger Tals einfach heraus, der Sonne entgegen. Vom Breitenauer See kommen zudem laue Wärmeströme, die nur selten von Winden verweht werden. An Regen gibt es immer die nötigen Mengen aus den Wolken, die sich vor dem Nordwestrand des Schwäbischen Waldes abregnen. Alles ist also bestens, um den Reben eine harmonisches Ambiente bereit zu stellen und den Grundstein für ausbalancierte Weine zu legen. 

Die bietet das Weingut Bilhmayer sozusagen in zwei Linien oder Bereichen an: In der Stammlinie tritt nach wie vor das Weingut Bihlmayer als Verursacher für über dreißig Weine und drei Sekte auf. Die Sonderlinie eröffnet eine eigene Welt des Weins: die der Weinschwestern.

Da haben sich die vier Schwestern, angeführt von Cathrin und Amelie als Weinaktivistinnen und Mitglieder der GENERATION RIESLING, zusammengetan und kreieren mit Lust und Laune ihre sechs eigenen Weine – mit eigenen Ideen, eigenem Design und eigenem Vertrieb nebst Marketing. Eine Linie, die ihnen ebenso wie dem Kunden Glück, Zufriedenheit, Zusammenhalt und Fröhlichkeit bringen soll. Es geht um guten Wein, hervorragendes Essen und schöne Musik, alles gegenwärtig auf den häufigen gemeinsamen Grillpartys der Schwestern, nicht nur zum äußeren, sondern auch zum innerlichen Vergnügen. Es geht um eine positive Einstellung zum Leben, zur Familie und zu den Traditionen plus viel Spaß an den Gemeinsamkeiten, selbst wenn alle vier Schwestern in vielerlei Hinsicht sehr verschieden sind, jede eben eine eigene Persönlichkeit, wie man an ihren Lebensentwürfen ablesen kann.

Die Aufforderung, das Leben zu lieben, drücken schon auf den ersten Blick die einmaligen Etiketten ihrer Flaschen, aber auch die Bezeichnungen ihrer Weine aus: Die Labels strahlen in den Farben, Formen und Zeichnungen vielerlei Gerüche, Geschmäcker, Gefühle, Eindrücke, Erinnerungen und Sehnsüchte aus und erzählen Geschichten und Träume. Erneut und noch stärker wird das durch die emotionalen und zugleich programmatischen Bezeichnungen ihrer Weine assoziiert.

Wir konnten drei Weine der Weinschwestern verkosten

2016 Riesling Löwensteiner Wohnfahrtsberg. Eat Sleep Riesling Repeat

Dem Namen nach ist das der Riesling für alle Fälle der Lebensverschönerung mit dem unendlichen

Wiederholungsfaktor. Das macht ihn aber weder zum Allerweltswein, noch muss er sich gefallen lassen, als Charakterlooser degradiert zu werden. Da sind vor allem die duftigen, frischen Noten von knackigen grünen Granny-Äpfeln und weißen Pfirsichen mit einigen vegetabilen Tönen und ein klein wenig Grapefuit vor, die bereits dem Glas entschweben und dann im Mund weiter herumschmatzen lassen. Im langen Abgang wird die herrliche, kühle Mineralik von einer kleinen Auswahl an Kräutern gestützt. Die aktive Säure macht den Wein spritzig und ergänzt die saftige Fruchtigkeit. Das ist der hochwertige Lagen-Riesling für den Rund-um-die-Uhr-Genuss, aber auch für ein Brathähnchen vom Grill mit Kartoffelsalat. Wenn Sie sich lieber von Leckereien verwöhnen lassen, dann mit diesem trockenen Riesling und einem Birnenkuchen mit Sahneguss.

2016 Rosé Löwensteiner Wohlfahrtsberg. Hurlyburly

Was geht hier eigentlich vor, Remmidemmi im Weinberg oder Drama im Keller? Das erste hätte die Übersetzung für sich, das zweite ein amerikanisches Drama mit Verfilmung, das wie der darin thematisierte

Drogengenuss leider mit dem Suizid endet. Dann halten wir es lieber mit den Hexen aus Shakespeares Macbeth, die sich erst wieder treffen wollten, when the hurlyburly's done. Wir trinken einstweilen einfach mal große Schlucke mit dem strömenden Duft von Erdbeeren und Himbeeren in der Nase. Am Gaumen versammelt sich ein ganzer Korb mit Beerenfrüchten: Zu den Erd- und Himbeeren kommen Cranberries und rote Johannisbeeren dazu. Es ist eine Cuvée aus  Dornfelder und Muskattrollinger, der mit leichtfüßigen 11 Volumenprozent Alkohol gute Laune macht. Es ist der freche und fruchtige Wein, für den der Sommer gemacht ist, der gerne auch 12 Monate dauern darf.

2014 Lemberger Löwensteiner Wohlfahrtsberg. Liebe Leben

Der reinsortige Lemberger aus der Wohlfahrtsberg-Lage durfte im Holzfass reifen. Er bestätigt schon im dunkelrot leuchtenden Glas sein aufbauendes und verheißungsvolles Zusatzmotto „Liebe Leben“. Wir erschnüffeln Brombeeren, Hollunder und einige Töne von Schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen, dazu eine kräftige Würze, die für französische oder slowenische Eiche sprechen könnte, aber auch zarte Vanillenoten, wie sie amerikanische Eiche vermittelt. Im Mund macht er sich erstaunlich fruchtig und zeigt eine offensiv pikante Würze mit etwas Paprika und einer kleinen Prise Pfeffer. Die 13 % Alkohol treten dezent auf und können glücklicherweise nicht verhindern, dass der Wein inhaltlich leicht und luftig daherkommt, was für einen noch jungen Lemberger durchaus typisch ist. Versauen Sie seinen Auftritt am Tisch nicht mit den üblichen Verdächtigen wie Hirsch oder noch wilder. Gönnen Sie dem zart-pikanten, aromatisch-eleganten Wein lieber einmal mutig ein kräftiges Fischfilet vom St. Pierre.